■Haconikaについて
長野県安曇野市で、野菜や果樹を育てています。
Haconika（ハコニカ）は、農家じゃなかった人が始めた小さな農園です。
野菜を育てるだけではなく、採れたものを加工したり、料理したり、人に食べてもらったり。

いつかは、畑や古民家を使って、泊まってもらったり、農のある暮らしを体験してもらったり、「農業」「食」「加工」「暮らし」を別々のものにせず、ひとつの流れとして楽しみながら、仕事にしていきたいと思っています。

安曇野という土地で、今あるものを活かしながら、自分たちにとって無理のない大きさで、長く続いていく生業をつくる。

それがHaconikaです。



■農家じゃなかった人が、農家になりました。
こんにちは。Haconika代表の工藤です。
もともとは農家ではありません。
建築を学び、東京でアートや店舗のものづくり、内装工事の仕事をしてきました。仕事を続ける中で、ふと、「これから自分は、どんな暮らしをしていきたいんだろう。」と考えるようになりました。

そんなとき、妻の実家がある安曇野で、りんご畑や季節とともにある暮らしに触れました。

土を耕し、作物を育て、採れたものを食べる。

当たり前のようでいて、東京で暮らしていた頃には遠かった「つくる」と「暮らす」の距離が、ここではとても近くにありました。

それなら、自分もまずはやってみよう。
そうして始めたのがHaconikaでした。

現在は、少量多品目の野菜や果樹を育てながら、加工や販売にも取り組んでいます。まだまだ試行錯誤の途中ですが、だからこそ、自分で育て、食べて、確かめて、おいしいと思ったものを届けたい。

そんな農家でありたいと思っています。



■Haconikaが大切にしていること
農を、暮らしの真ん中に。
Haconikaは、農業を「野菜をつくって売る仕事」だけだとは考えていません。

種をまき、育て、収穫する。それを食べる。
余ったものは保存したり、加工したりする。

誰かに食べてもらう。
季節になれば、その土地を訪れてもらう。
そうやって、農から始まるいくつもの営みが、暮らしの中でつながっていく。
そんな農のあり方を、自分たちの暮らしの中で試しています。

自分たちが食べたいものを。
栽培でも加工でも、まずは自分たちで試してみる。

「売れるから」ではなく、

「自分が食べたいか」、「ちゃんとおいしいと思えるか」を大切にしています。

農薬・化学肥料・除草剤に頼らない栽培を基本に、少量多品目でさまざまな野菜や品種を育てています。

品種による味や香り、食感の違いも、野菜の面白さのひとつ。

季節ごとに、畑から届くものが少しずつ変わる。
そんな楽しさも一緒に届けたいと思っています。
大きくするより、続ける。

Haconikaが目指しているのは、大きな農園になることではありません。
この土地にあるものを活かしながら、自分たちが無理なく続けられる大きさで、農業を続けていく。

そして、農業だけでなく、加工や食、滞在なども組み合わせながら、ひとつの暮らしとして成り立たせていく。

小さくても、ちゃんと続いていく。
そんな生業をつくっていきたいと考えています。



■食卓に、一人の農家を選んでみませんか？

スーパーに行けば、いつでもたくさんの野菜があります。
その中から選ぶのも便利だけれど、「今日は何が採れているんだろう。」
と、ひとりの農家から届く野菜を楽しむのも、ちょっと面白いと思っています。

季節によって届くものが変わる。

知らなかった野菜が入っている。

食べ方を調べてみる。

「これ、おいしかったよ」と伝える。

そんなやりとりが少しずつ増えていく。

Haconikaが目指しているのは、野菜を一度買ってもらうことではなく、

「野菜のことなら、あの農家に聞いてみよう」

と思ってもらえる関係です。

毎日の食卓に、ひとりの農家を。